市場では珍しいとまではいいませんが、一般の人にとっては見慣れない魚ではないでしょうか。高級魚とされていますが金沢の市場では色の鮮やかな「のど黒」に押されてイマイチ人気がないように思われます。実際食べる機会がないので今度さばいて刺身にしてみたいと思います。その時はここにUPしますね。目次スズキ目ムツ科ムツ属黒むつ（ロクノウオJapanese bluefish煮付けが有名。塩焼きもうまいとされる。鮮度の良いものは刺身絶品と言われる。ムツと区別がつかない。煮付けが有名。塩焼きもうまいとされる。鮮度の良いものは刺身絶品と言われる。※焼き霜造りに挑戦したいです！相場は調査中スーパーではなかなか取り扱えないが相場安いときチャレンジしてみたい。カラス色なので売場が映えずあまり積極的に販売というわけにはいかない。小さめのサイズは安いと思うので今度仕入れてみます。情報入り次第追加していきます。参考サイト 刺身研究家、シーフードコディネーター兼激アツバイヤー法曹家を夢見るも28歳で挫折。この先お先真っ暗と絶望の中、西村先生のアドバイスのもと魚屋として新たな人生の再出発を図る。3年で一人前になろとするがそんな甘い世界なはずもなく数々の苦難も経験したが、もう後がないということでなんとこの世界で生きていく術を習得する。毎日魚と格闘する中で独自の鮮魚販売理論を構築し、着実に実績を上げていき数々の不振店V字回復を成し遂げる。現在は「魚は地方がおもしろい」をとして新店の立ち上げやバイヤー業務に勤しみながらそのかたわらで誰にでもわかりやすい魚の扱い方や魚の知識などお紹介するブログを運営する。人生待ったなしの52歳 ©Copyright2020
1月1日と4日の両日、いつもの太地沖で中深海ジギングを楽しんだ。クロムツとアカムツを狙ったが、両魚種は同じポイントで釣れることも多い魚。2日間の釣行リポートにくわえ、両魚種の釣り分けについても解説したい。1月1日は、友人4人と初日の出と同時に港を出て、マイボートで中深海ジギングに出かけた。今回は、本格的な中深海ジギングを初体験する友人二人にレクチャーを頼まれての釣行。なので、いきなり300m近い水深はきついだろうと思い、まずは太地海底谷の200mから徐々に深くなるブレークに向かうことにした。ポイントに着くと、すぐに230m付近の落ち込みの壁に魚影が映し出された。これはクロムツだと確信して260gのジグをセットしたロッドを持ってスタートフィッシングである。友人たちにロングフォールでの攻め方をレクチャーしていると、5回目のフォール中にロッドにガツガツと明確なアタリがきた。アタリもしっかり見せることができ二人も要領は分かったようである。早速やってもらうと、基本はわかったようだが、水圧のかかる中深海ジギングではなかなか思うようにジグがコントロールできず、四苦八苦している。自身が初めて中深海に来たときのことを思い出す。私がクロムツを2匹追加したところで友人の一人がアタリをとらえ、初のクロムツを釣り上げることができた。そして、少し時間を空けたところでもう一人の友人のロッドに変化が出た。しかし友人はそれに気付いていないようである。「それ乗ってると思うよ」と声をかけると、半信半疑だ。巻き上げてみると、こちらも初のクロムツを釣り上げることができた。この日はこのあとクロムツやユメカサゴを追加することができ、初釣りを終えることとした。続いて1月4日は、友人と二人でアカムツ狙いに絞っての釣行だ。250～300mを探しているとポツリ、ポツリとボトム付近に反応が写っている所を見つけた。魚か？プランクトンか？と話しながらジグを投入して、まずはボトムからクォーターピッチでボトムを狙う。しかし、反応がない。2mほど上げたところからワンピッチでのロングフォールに切りかえて10mまでを探るが、やはり反応がない。何回か繰り返したところで友人のロッドが曲がった。ボトムできたからアカムツだと言いながら、見事30cm超えの良型アカムツを友人が取り込んだ。それならとボトムを集中して探っていると、私のロッドにもアタリがきた。フォールさせたジグが止まってフックも下に落ちたころにコツコツとアタった。アワセを入れるとアカムツ独特の重量感だ。友人のよりは少し小さいが、30cm弱のアカムツを取り込むことができた。連続して友人がヒットさせて取り込んだ後、サメが回り始めた。連続でジグや魚を丸のみにされたので、ストップフィッシングとして帰港した。中深海ジギングにおいて人気のターゲットであるアカムツとクロムツ。ホタルジャコ科アカムツ属のアカムツとムツ属ムツ科のクロムツは同じムツという名前を持ち、住むエリアも似ているが、全く違う種類の魚である。なので、微妙な違いを理解しておくと、ある程度は釣り分けが可能になる。遊漁船の場合は船長がどちらかをターゲットにしてポイントに入ることが多いため、決まった攻め方を指示してくれるが、どちらも狙えるポイントとなると釣り分けが面白くなる。船長のアドバイスを元にジャークをかえることにより、ある程度の釣り分けが可能となるのだ。両ターゲットともにボトム付近の釣りにはなるのだが、アカムツはボトムから2mくらいまでにアタってくることが多く、ハーフピッチ、クォーターピッチ、8分の1のピッチで、いわゆるボトムをネチネチと攻める。小刻みにフォールさせ、上下に踊るアシストフック（フロント2本、リア4本）にバイトさせるイメージである。またフォール時間を長くするために、潮が速くない場合はジグをできるだけ軽いものにするのもいい。水深200mなら200g、250mなら250gが基本だ。大半のアタリはジグが落ちきるか、落ちきる寸前にフォールが止まったりコツコツと小さいが明確なアタリが出る。中にはジグを持ち上げようとした時に、根掛かりと勘違いしてしまうくらい急激に重たくなることもある。以上がアカムツのアタリの特徴だ。一方クロムツはワンピッチジャークからのロングフォールに反応がいい。また、ボトムから10m以上ジグを上げた所でアタリが出ることも珍しくない。クロムツもジグがフォールしている最中にアタることが多いが、アカムツに比べてアタリが攻撃的なことが特徴だ。ジグを引ったくるようなガツガツしたアタリが手元までくる。他にもフォール中にラインを緩めて見ていると、明らかに揺れながら引き込まれたりするアタリも出る。アカムツとの大きな違いは、クロムツの場合はフォールしているジグ自体にバイしてくる点。ストンと長い距離をフォールするジグにも反応がいいので、アカムツ狙いの場合より重めのジグを使う。水深が200mなら250g、250mなら300gという感じだ。私はマイボートや友人の船で釣りに出るため、魚探を使っている。私が行くポイントでは、クロムツはブレーク絡みの岩礁に付くことが多い。小型は急なブレークの壁際に群れで着いていることが多く、魚探にも明らかな反応が写し出される。当然このような場所では根掛かりのリスクがあるため、まめな底取りやフックセッティングに注意を払わないとジグの大量ロストに繋がる。一方アカムツは岩礁より泥や砂のような底を好む。そしてフラットな所か緩やかなブレークによく付いている。大きな群れだと見つけられるが、底ベッタリに付いているため魚探での発見はなかなか難しい。ベイトやプランクトンのような反応が出たらジグを落としてみるのが有効である。産卵期の初夏までは高活性な場合が多いので、狙いやすいこの季節に釣り分けにチャレンジして頂きたい。＜平野和弘／TSURINEWS・WEBライター＞新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言は全国で解除されましたが、外出する際には各自治体の最新情報を確認するなど引き続き感染拡大防止に努めてください。一日も早く、全ての釣り場・船宿に釣り人の笑顔が戻ってくることを、心からお祈りしています。プロアングラー『児島玲子』引退単独インタビュー 立ち止まって考えたい主婦が青イソメを飼育してみた 不吉な予感がついに的中（第3回）【若狭湾2020】オモリグ＆イカメタル使い分けて竿頭 最新攻略術とは？毒魚「ゴンズイ」の変わった生態 フェロモンで仲間の位置を知る？タラジギング攻略：中深海釣りで人気のタラ狙いを解説！【概要＆料理編】
漁獲された際は同属のクロムツ 成魚は全長60cmほどだが、1mを超えるものもいる。体は紡錘形の体型で、目と口が大きく発達する。吻は前方に尖り、下顎が上顎より前に出て、顎には鋭い産卵期は生息域の水温が上昇する10-3月で、この頃には成魚が水深100m付近の浅場まで移動する。分離浮性卵を産卵し、孵化した仔魚はロクノウオ（仙台）、ムツメ（神奈川）、オキムツ、カラズ（富山）、モツ（高知）、クジラトオシ（福岡）、メバリ（長崎）、ムツゴロウ（鹿児島）、クルマチ（沖縄）、アカムツ（幼魚）、キンムツ、ツノクチなど、仙台での地方名「ロクノウオ」は、領主の繁殖を控えて浅場に移る食料として見た場合、クロムツの体内に含まれる微量のムツ科は全世界でも1属・3種（4種とも）が知られるのみである。 子どもが寿司店で多く注文すると後々お会計が怖いですね。まるでトラフグみたいですね。下関もトラフグで有名ですが、そのほとんどは遠州灘（静岡県）の舞阪港で水揚げされたものを運んだものなのです。いわゆる一大集積地というものだといえます。©2017情報発信！トレンド超特急
アカムツとクロムツは形や味はすごく似ていますが種類が違います アカムツ はムツと名前についているのにも関わらず、ムツ科ではありません。 クロムツ こそがムツ科の魚なのです。 クロムツとアカムツは名前が似ており、どちらも高級魚として知られています。 しかし、それぞれ異なる科に属する別の魚です。 クロムツはスズキ目・ムツ科、アカムツはスズキ目・ホタルジャコ科に分類されます。 Contentsそのノドグロですが皆さん食べたことありますか？それはもう「こんなに美味しい白身魚食べたことない」というほどなのです。一言で表すと 「濃厚」 というほかありません！！脂の旨味、濃厚さがこのノドグロの最大の特徴です。美味しいノドグロならこれ！ ムツとは分類が異なっていても、よく似た深海性の大型肉食魚の和名に「ムツ」がつく場合がある。また、ムツに似なくても和名や地方名に「ムツ」がつく魚もいる。 お刺身でも焼いても炙ってもおいしいクロムツ 「クロムツ」とは、スズキ目ムツ科ムツ属に属する海水魚で、漢字では「黒鯥」と書きます。 成魚で体長30～80cmの個体が多く、北海道南部から本州中部までに分布し、水深200～500mに生息する深海魚 … クロムツの産地や旬の時期. 一般的に「ムツ」と呼ばれている種一覧ページ。日本さかな検定公式ガイドブック著者(ぼうずコンニャク)がwebで提供する魚貝類図鑑。掲載種は2500種以上。基本情報から食べ方・関連加工品など解説し … アカムツとの違い.