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カルボナーラを自分でおいしく作るのは、ハードルが高いというイメージがありませんか？そもそも「そのとき家にある材料」で作れないのが難点ですよね。生クリームを冷蔵庫に常備している男性は、控え目に言ってもかなり少数派でしょう。牛乳で作るカルボナーラのレシピもいろいろありますが、やっぱり濃厚さに欠けます。生クリームも牛乳も使わない本場イタリアのようなカルボナーラでもいいのですが、日本の生クリーム入りのカルボナーラに舌が慣れているせいか、個人的には日本式のほうが好みです。 ▲市販のレトルトソースのカルボナーラ 1人前200円台で、多くのお店で売られているレトルトソースです。味はカルボナーラだけど、どこか味気ない。ベーコン少ないし、どんなパスタソースでも「レトルト」の味がします。 だからやはり自分で作ってみようではありませんか、カルボナーラ。実は これからご紹介する簡単きわまりない手順で作っても（料理上手な方からすれば突っ込みどころ山のごとしかもしれませんが）、経験者は語る。いやほんと、びっくりでしたよ。 では作ってみましょう。分量は1人前です。 まず角切りベーコンを、油を引かずに炒めます。油がじわじわ出るように、弱めの中火でじっくり。ベーコンから出る油だけでは焦げそうだったら、少しだけサラダ油を加えてください。ちなみにパンチェッタは塩漬け豚ばら肉、ベーコンはそれを燻製にしたもの。どっちでもぶっちゃけ味に差はありません、角切りでありさえすればOKです。 でも予算の都合とか冷蔵庫に使いかけがあったとかいう理由で薄いベーコンを使いたいのなら、もちろんそれを使ってください。そのあたりは自由な感じでいきましょう！ こんがり色がついたら生クリームを投入。生クリームが温まったら、火を止めコンロから下ろしてフライパンの熱を冷まします。実は 卵が固まり始める温度は65度。いくら火を止めたところに投入しても、余熱で固まってしまう可能性があります。 フライパンが明らかにアチチじゃなくなったら、溶き卵を入れて混ぜます。「カルボナーラって黄身だけしか使わないんじゃないの？」と思われるかもしれませんが、白身だけ残ったって困るでしょう。味に変わりはないです。料理上手な友人に違いを尋ねたら、「黄身だけだと仕上がりが黄色っぽくなる」ですって。なるほど。 塩と粗挽きコショウを加えて味を整えます。ベーコンにも塩分が付いているので、やや塩控えめがいいかも。今回は盛り付けてから振りましたが、粉チーズをこの段階で入れるとスパゲティにまんべんなくなじむので、結構おすすめです。 茹で上がったスパゲティをフライパンにどーん！ 一気に混ぜる。 そして仕上げに、もう一度粗挽きコショウを振って、粉チーズを散らしたら完成です。 一見、生クリームのソースがないように思えますが、ちゃんとスパゲティに絡みまくっています。自分で作るとベーコンもたっぷり！上から見ても気前よくベーコンがごろごろ入ってるのがわかります。 余った生クリームは冷凍保存可能です。よく「ホイップして冷凍」と紹介されていますが、解凍後は加熱する料理に使うのならば、ホイップせずにOKです。たくさん余った場合は、製氷機などで小分けに保存すると使いやすいです。 びっくりするほど簡単な自宅で作るカルボナーラ。彼女が遊びに来たらぜひ作ってあげてください。「カロリー高くて太る」と言いながら、きっと完食してくれます！ 猫の下僕をしているライターです。猫と暮らすようになってから、断然家飲み派になりました。著書に『オリンピックと自衛隊 1964-2020』（並木書房）。
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人気の理由は、定番のカルボナーラのクオリティの高さ。しかしそれだけではない。山椒やフレッシュトマトなどを合わせた創作カルボナーラのおいしさが、驚きと感動を与えている。そんな同店で提供している、4種類のカルボナーラを紹介していこう。
投稿者：サラリーマンの晩餐2位 ホットペッパーグルメでは、24時間いつでもどこでも使えるネット予約を提供しています。空席状況が一目でわかるので、面倒な電話確認は必要ありません。営業時間外でも予約できます。様々なシーンでご利用いただけ、さらにポイントもたまってつかえてお得です。ぜひネット予約ですてきなグルメ体験をしてみてください。＞＞
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投稿者：風_花投稿者：kumakumasumi投稿者：ちょこのレシピ投稿者：グルヤマ投稿者：みさきらりんず 「食べたい」「食べてほしい」を“おいしさ”でサポートする、日清オイリオのオンラインショップのレシピ（たまごかけご飯 カルボナーラ風）ページです。日清オイリオとお家にあるもののちょい足しで作れる簡単・健康レシピ。 たっぷりの卵とチーズで作るカルボナーラ。実は日本でよく食べるものと本場イタリアで食べられているものには違いがあるってご存知ですか？ 本場イタリア気分が味わえる、本格カルボナーラレシピをご紹介します。本場の味は、日本とは違った濃厚なおいしさが味わえますよ。 投稿者：Cherry-B投稿者：cocoa&nana投稿者：オカンocan カルボナーラというと、こってりしていて濃厚なパスタですよね！でも牛乳を使えばさっぱりと食べやすく、おまけにダマにもならずに作れるんです。今回は全卵、チーズを使った混ぜるだけの簡単カルボナーラのレシピをご紹介します。
カルボナーラを自分でおいしく作るのは、ハードルが高いというイメージがありませんか？そもそも「そのとき家にある材料」で作れないのが難点ですよね。生クリームを冷蔵庫に常備している男性は、控え目に言ってもかなり少数派でしょう。牛乳で作るカルボナーラのレシピもいろいろありますが、やっぱり濃厚さに欠けます。生クリームも牛乳も使わない本場イタリアのようなカルボナーラでもいいのですが、日本の生クリーム入りのカルボナーラに舌が慣れているせいか、個人的には日本式のほうが好みです。 ▲市販のレトルトソースのカルボナーラ 1人前200円台で、多くのお店で売られているレトルトソースです。味はカルボナーラだけど、どこか味気ない。ベーコン少ないし、どんなパスタソースでも「レトルト」の味がします。 だからやはり自分で作ってみようではありませんか、カルボナーラ。実は これからご紹介する簡単きわまりない手順で作っても（料理上手な方からすれば突っ込みどころ山のごとしかもしれませんが）、経験者は語る。いやほんと、びっくりでしたよ。 では作ってみましょう。分量は1人前です。 まず角切りベーコンを、油を引かずに炒めます。油がじわじわ出るように、弱めの中火でじっくり。ベーコンから出る油だけでは焦げそうだったら、少しだけサラダ油を加えてください。ちなみにパンチェッタは塩漬け豚ばら肉、ベーコンはそれを燻製にしたもの。どっちでもぶっちゃけ味に差はありません、角切りでありさえすればOKです。 でも予算の都合とか冷蔵庫に使いかけがあったとかいう理由で薄いベーコンを使いたいのなら、もちろんそれを使ってください。そのあたりは自由な感じでいきましょう！ こんがり色がついたら生クリームを投入。生クリームが温まったら、火を止めコンロから下ろしてフライパンの熱を冷まします。実は 卵が固まり始める温度は65度。いくら火を止めたところに投入しても、余熱で固まってしまう可能性があります。 フライパンが明らかにアチチじゃなくなったら、溶き卵を入れて混ぜます。「カルボナーラって黄身だけしか使わないんじゃないの？」と思われるかもしれませんが、白身だけ残ったって困るでしょう。味に変わりはないです。料理上手な友人に違いを尋ねたら、「黄身だけだと仕上がりが黄色っぽくなる」ですって。なるほど。 塩と粗挽きコショウを加えて味を整えます。ベーコンにも塩分が付いているので、やや塩控えめがいいかも。今回は盛り付けてから振りましたが、粉チーズをこの段階で入れるとスパゲティにまんべんなくなじむので、結構おすすめです。 茹で上がったスパゲティをフライパンにどーん！ 一気に混ぜる。 そして仕上げに、もう一度粗挽きコショウを振って、粉チーズを散らしたら完成です。 一見、生クリームのソースがないように思えますが、ちゃんとスパゲティに絡みまくっています。自分で作るとベーコンもたっぷり！上から見ても気前よくベーコンがごろごろ入ってるのがわかります。 余った生クリームは冷凍保存可能です。よく「ホイップして冷凍」と紹介されていますが、解凍後は加熱する料理に使うのならば、ホイップせずにOKです。たくさん余った場合は、製氷機などで小分けに保存すると使いやすいです。 びっくりするほど簡単な自宅で作るカルボナーラ。彼女が遊びに来たらぜひ作ってあげてください。「カロリー高くて太る」と言いながら、きっと完食してくれます！ 猫の下僕をしているライターです。猫と暮らすようになってから、断然家飲み派になりました。著書に『オリンピックと自衛隊 1964-2020』（並木書房）。 © Rakuten, Inc.
投稿者：POPOTANKOBU3位 365日の半分、つまり2日に1回ペースでパスタを食べています。「レンジでパスタ」を使ってスパゲッティをゆでて、レトルトのソースを温めてかけるだけです。あとはサラダとしてトマトやきゅうりを切るか、カット野菜を添えるかです。これで十分幸せになれ
みんなから推薦されたカルボナーラレシピ（作り方）。ベーコン・卵・チーズを使ったシンプルなクリームソースパスタ、カルボナーラ。卵がかたまりすぎないよう、火加減に注意！ 個人的にはチーズのフレーバーがおいしかったので、カルボナーラはもっとおいしそうなイメージです。パスタのカルボナーラは"辛さ"とは無縁のイメージ。ブルダックのカルボナーラもマイルドで食べやすいと勝手に期待しています。
パスタソース全90製品検証した中から今回はベーコンのスモーキーさがたまらない「カルボナーラ編」をお送りします。 濃厚ソースNO.1は？ レトルトパスタソース“カルボナーラ”おすすめランキング20選│『MONOQLO』が試しました - 360.life（サンロクマル） 1位 日清オイリオグループ株式会社